Brotgewürze - unsere Top 4
Wer liebt ihn nicht, den herrlichen Duft von frisch gebackenem Brot? Und natürlich hat auch dieser Duft etwas mit den speziellen Brotgewürzen zu tun, die zum Brotbacken verwendet werden.
Brot ist ja im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Kreative Bäckereien übertrumpfen sich gegenseitig mit immer neuen, innovativen Brotsorten. Aber auch selbst gebackenes Brot liegt voll im Trend! Selbstverständlich haben wir für euch mit unserem BIO Ofenfrisch Brotgewürz bereits eine ausgewogene Mischung im Sortiment. Wer sich seine Mischung selbst kreieren möchte, findet hier die wichtigsten 4 Gewürze dafür:
1. BIO Kümmel aus Österreich
Als eines der ältesten Gewürze überhaupt macht Kümmel unser Essen leichter verdaulich. Neben Schweinsbraten wird dieser Klassiker vor allem beim Brotbacken eingesetzt. Durch seinen hohen Anteil an ätherischen Ölen verleiht er Brot seinen unverkennbaren Geruch und Geschmack.
2. BIO Koriandersamen aus Österreich
Koriandersamen haben ein nussiges und leicht scharfes Aroma. Damit sind sie aus der asiatischen und orientalischen Küche nicht wegzudenken. Mit der Zeit wurden sie dann von den Römern in Europa verbreitet. Im Vergleich zu Kümmel sorgt Koriander bei frisch gebackenem Brot für eher subtilere Geschmacksnoten.
3. BIO Fenchel aus Österreich
Fenchelsamen werden seit jeher zum Brotbacken verwendet und haben ebenfalls einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Und damit sorgt Fenchel ähnlich wie Kümmel für einen besonders intensiven Geschmack und verleiht Brot die richtige Würze. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum, wird aber inzwischen auch in Österreich kultiviert.
4. BIO Anis aus Österreich
Das intensive Aroma von Anis ähnelt dem von Fenchel. Mit seinen herb-würzigen aber auch süßlichen Noten rundet er die Mischung der 4 Brotgewürze noch ab. Obwohl inzwischen aus österreichischer Landwirtschaft erhältlich, stammt Anis ursprünglich aus dem Mittleren Osten. Zusätzlich hat Anis eine verdauungsfördernde Wirkung und ist daher beim Brotbacken nicht wegzudenken!
Mit diesem Quartett an Gewürzen seid ihr bestens zum Brot backen gerüstet!
Titelbild: pixabay.com
